Вангийн Кимчи ХК нь 1997 онд байгуулагдсан, Кёнсанбукдо мужийн Чондо郡-д байрлах хүнс үйлдвэрлэлийн чиглэлээр мэргэшсэн компани юм. И Бён-ин тэргүүтэй тус компани нь уламжлал ба орчин үеийн технологийг хослуулан төрөл бүрийн кимчи бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэж, хэрэглэгчдийн аюулгүй байдлыг нэн тэргүүнд тавьж, олон HACCP баталгаажуулалтыг авсан.

"Кёнсанбукдо мужийн Чондо郡-д байрлах Вангийн Кимчи ХК нь 1997 онд байгуулагдсан цагаасаа хойш уламжлал ба орчин үеийн технологийг хослуулан Солонгосын уламжлалт хүнсний гол бүтээгдэхүүн болох кимчигийн соёлыг тэргүүлж ирсэн хүнс үйлдвэрлэлийн чиглэлээр мэргэшсэн компани юм. "Тангүп" цуврал болон "Чэын Чам" цуврал зэрэг өөрийн брэндүүд дээрээ тулгуурлан бүхэл байцааны кимчигээс эхлээд какдуги, донгчими, даршилсан байцаа хүртэл олон төрлийн бүтээгдэхүүнийг санал болгож, дотоодын хэрэглэгчдийн амтанд нийцүүлж байна. Ялангуяа Чондо мужийн гамхонси-г ашиглан хийсэн байцааны кимчи, чокгак кимчи зэрэг орон нутгийн онцгой бүтээгдэхүүнийг хослуулсан бүтээлч жороор бүтээгдэхүүний ялгаврыг бий болгосон. Хамгийн амттай бүтээгдэхүүнийг гаргахын тулд сонгож авсан байцаа, улаан лооль, чили нунтаг, сармис, далайн давс, хүнсний ногооны шөл зэрэг шинэхэн ба элбэг дэлбэг түүхий эдийг зохицолтойгоор ашигладаг. Бүх бүтээгдэхүүн нь аюулгүй байдал ба ариун цэврийг нэн тэргүүнд тавьж, дотоод PE савлагаа болон гадаад хуванцар эсвэл цаасан хайрцагны давхар савлагааны материалыг ашиглан тээвэрлэлтийн явцад ч шинэлэг байдлыг хадгалдаг. Олон жилийн туршлага дээрээ тулгуурлан системчилсэн үйлдвэрлэлийн тоног төхөөрөмжийг бий болгосны үр дүнд, байцааны кимчи, бусад кимчи болон даршилсан хүнс зэрэг гол бүтээгдэхүүнүүдээрээ Хүнсний аюулгүй байдлын удирдлагын баталгаажуулалтын стандарт болох ХАССП-ыг авч, чанд чанарын хяналтын чадвараа баталгаажуулсан. Чанд ариун цэврийн стандартаар үйлдвэрлэгдсэн бүтээгдэхүүнүүд нь сургуулийн хоолны газрууд болон хүнсний хангамжийн зах зээл зэрэг янз бүрийн борлуулалтын сувгуудад итгэл хүлээлгэж, цаашид уламжлалт кимчигийн дэлхийн түвшинд гаргах ирээдүйтэй компани хэмээн онцолж байна."

Бизнесийн чиглэл

• Кимчи үйлдвэрлэл ба борлуулалт: Вангийн Кимчи ХК нь Солонгосын уламжлалт хүнс болох кимчиг мэргэжлийн түвшинд үйлдвэрлэж, борлуулдаг. Бүхэл байцааны кимчи, какдуги, донгчими зэрэг олон төрлийн кимчиг үйлдвэрлэж, сургуулийн хоолны газрууд болон хүнсний хангамжийн зах зээлд нийлүүлдэг.
• Даршилсан хүнс үйлдвэрлэл: Кимчигээс гадна даршилсан байцаа зэрэг бусад даршилсан хүнсийг үйлдвэрлэдэг. Шинэхэн түүхий эдийг ашиглан аюулгүй, ариун цэвэр даршилсан хүнсийг хүргэдэг.

Бүтээгдэхүүн

• Тангүп цуврал: Вангийн Кимчи ХК-ийн өөрийн брэндүүдийн нэг бөгөөд төрөл бүрийн кимчи бүтээгдэхүүнийг багтаана. Дотоодын хэрэглэгчдийн амтанд нийцсэн уламжлалт амтыг санал болгодог.
• Чэын Чам цуврал: Өөр нэг өөрийн брэнд болох Чэын Чам цуврал нь бүхэл байцааны кимчи, какдуги зэрэг олон төрлийн кимчи бүтээгдэхүүнээс бүрддэг. Сайтар сонгогдсон орц найрлагаар гүн амтыг гаргадаг нь онцлог юм.
• Чондо гамхонси ашигласан кимчи: Орон нутгийн онцгой бүтээгдэхүүн болох Чондо гамхонси-г ашиглан хийсэн байцааны кимчи, чокгак кимчи зэрэг бүтээлч жороор хийсэн кимчиг санал болгодог. Үүгээр бүтээгдэхүүний ялгаврыг бий болгодог.

Онцлох зүйл

• Уламжлал ба технологийн зохицол: 1997 онд байгуулагдсан цагаасаа хойш уламжлалт кимчи үйлдвэрлэх арга барил дээр орчин үеийн технологийг нэвтрүүлэн чанарыг сайжруулж байна. Олон жилийн туршлага дээрээ тулгуурлан системчилсэн үйлдвэрлэлийн тоног төхөөрөмжийг бий болгосон.
• HACCP баталгаажуулалт ба нягт нямбай ариун цэврийн хяналт: Ногоон байцааны кимчи, бусад кимчи болон даршилсан хүнс зэрэг гол бүтээгдэхүүнүүдээрээ Хүнсний аюулгүй байдлын удирдлагын баталгаажуулалтын стандарт (HACCP)-ыг авсан. Аюулгүй байдал ба ариун цэврийг нэн тэргүүнд тавьж, чанд чанарын хяналтыг хэрэгжүүлдэг.
• Орон нутгийн онцгой бүтээгдэхүүнийг ашиглах ба шинэхэн түүхий эд: Чондо мужийн гамхонси (улаан инжир) зэрэг орон нутгийн онцгой бүтээгдэхүүнийг ашиглан бүтээлч жороор бүтээгдэхүүний ялгаврыг бий болгодог. Сонгож авсан байцаа, улаан лооль, чили нунтаг, сармис, далайн давс, хүнсний ногооны шөл зэрэг шинэхэн ба элбэг дэлбэг түүхий эдийг ашигладаг.

Ажлын мэдээлэл

• Үндсэн ажлын байр: Кимчи үйлдвэрийн үйлдвэрлэлийн ажилтан (Кимчи үйлдвэрлэл, савлагаа, түүхий эд бэлтгэх ба даршлах, угаах, гадны биет шүүх, ус зайлуулах, амтлагч холих зэрэг)

💡 JOBPLOY-ийн нэг үг
Вангийн Кимчи ХК нь кимчи үйлдвэрлэлийг мэргэшсэн хүнс үйлдвэрлэлийн компани юм. Ихэнхдээ кимчи үйлдвэрлэлийн шугаманд түүхий эд бэлтгэх, даршлах, угаах, савлах зэрэг ажлуудыг гүйцэтгэдэг. Хүнс үйлдвэрлэлийн онцлогоос шалтгаалж ариун цэврийн хяналт нь маш чанд бөгөөд давтан хийх биеийн хүчний ажиллагаа агуулж болно. Кёнсан-Чондо хооронд явдаг ажлын шугамын автобусыг ажиллуулдаг тул ирж очих нөхцөлийг харгалзан үзэж болно.